Ketika istilah "aroma cendana" muncul, cendana bisa merujuk pada pohon penghasilnya, kayunya, atau minyak atsirinya. Ketiganya terkait, tetapi bukan hal yang sama: pohon adalah sumber, sementara kayu dan minyak merupakan bahan yang masing-masing memiliki pemanfaatan berbeda. [1]

Pohon cendana adalah sumbernya

Cendana merupakan pohon penghasil kayu dan minyak cendana. Pada awal kehidupannya, kecambah cendana memerlukan pohon inang karena perakarannya belum mampu menopang kehidupannya sendiri. Ketergantungan ini membuat cendana sulit dibudidayakan. [1]

Pembedaan ini berguna saat membicarakan aromanya: menyebut pohon berarti merujuk pada tanamannya, bukan otomatis pada karakter aroma suatu kayu atau minyak tertentu. Untuk mengenali bahan yang sedang dibahas, nama bagian dan jenis cendana dapat memberi konteks lebih jelas.

Kayu cendana membawa aroma sekaligus menjadi bahan

Kayu cendana digunakan sebagai rempah-rempah, bahan dupa, aromaterapi, campuran parfum, dan warangka keris. Kayu yang baik dapat menyimpan aromanya selama berabad-abad. [1] Dengan demikian, pembicaraan tentang kayu mencakup bahan yang digunakan sekaligus aroma yang dapat bertahan di dalamnya.

Namun, "kayu cendana" juga bukan jaminan bahwa setiap jenisnya memiliki kadar harum yang sama. Kayu cendana wangi, Santalum album, dan cendana jenggi, Santalum spicatum, disebut memiliki konsentrasi bahan kimia berbeda sehingga kadar harumnya pun berbeda. [1] Informasi ini menunjukkan adanya perbedaan, tetapi tidak menetapkan bahwa salah satunya selalu lebih harum dalam setiap konteks.

Minyak cendana menunjuk bahan yang lebih spesifik

Minyak atsiri merupakan bagian yang paling bernilai dari cendana. Kandungannya berbeda menurut bagian kayu: kayu akar dilaporkan mengandung 10%, teras batang 4–8%, dan ranting utama 2–4%. [1] Angka tersebut menerangkan kandungan minyak pada bagian tanaman, bukan dengan sendirinya menetapkan mutu atau tingkat keharuman minyaknya.

Nama "sandalwood" dalam perdagangan minyak atsiri juga dapat merujuk pada beberapa sumber berbeda. Minyak dari Santalum album dikenal sebagai East Indies Sandalwood atau True sandalwood; Santalum spicatum sebagai Australian sandalwood; Pterocarpus santalinus sebagai red sandalwood; dan Amyris balsamifera sebagai West Indies sandalwood. [1] Karena itu, kata "sandalwood" saja belum tentu menunjukkan satu spesies atau satu karakter aroma.

Minyak cendana juga disebut digunakan dalam penyembuhan Ayurveda dan untuk menghilangkan rasa cemas. [1] Keterangan tersebut menjelaskan pemanfaatan yang disebutkan, bukan dengan sendirinya membuktikan hasil medis tertentu.

Tiga rujukan, konteks yang berbeda

Saat aroma cendana dibicarakan, pertanyaan yang membantu adalah: apakah yang dimaksud pohonnya, kayu yang digunakan, atau minyak atsirinya? Pembedaan ini membuat ragam pemanfaatan lebih mudah dipahami dan menghindari anggapan bahwa semua bahan bernama cendana memiliki sumber serta kadar harum yang sama. [1]

Sumber

• [1] Wikipedia bahasa Indonesia — Cendana. https://id.wikipedia.org/w/index.php?oldid=30079634&title=Cendana (diakses 2026-10-17).